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营养失衡导致的安全性问题

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  • 适用年份:2010/2011/2012/2013/2014/2015/2016/2017年
  • 科       目:专业科目-食品
  • 学       时:3学时(2-3小时)
  • 讲       师:沈群
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课程简介

   本课程的主题为——营养失衡导致的安全性问题。营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收的物质叫营养素。本课程主要讲解了在人体缺乏:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,这六大营养素后所产生的危害。

讲师介绍

  沈群,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授。全国食品工业标准化技术委员会调味品分技术委员会委员、国家绿色食品专家委员会委员、联合国工业发展组织专家委员会委员、北京食品学会理事、副秘书长、中国食品科学技术学会高级会员、世界拉面协会中国分会挂面、非油炸面专业委员会秘书长。

课程目录

课件1 营养失衡导致的安全性问题(一) 0学时 0时55分11秒
课件2 营养失衡导致的安全性问题(二) 0学时 0时59分45秒
课件3 营养失衡导致的安全性问题(三) 0学时 0时39分13秒

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